المدونة

مع استمرار إعادة فتح المطاعم بعد عمليات الإغلاق اثر جائحة كورونا ، حان الوقت لتقدير أهمية قضاء الوقت في الهواء الطلق. العديد من المساحات الخارجية مفتوحة ، ولكن لسوء الحظ ، إذا كانت المطاعم بها أماكن جلوس داخلية فقط ، فقد يتعين على الزبائن الانتظار لفترة أطول قليلا. ولكن ، بغض النظر عن مكان وجود المطعم أو نوع المؤسسة التي...

يعد جرد المخزون مهمة رئيسية وحيوية ضرورية جدا لضمان أن وضع المطبخ تحت السيطرة الكاملة في جميع الأوقات وتجنب المخلفات (الهدر) . انشاء قائمة جرد كاملة تساعدك على فهم سير العملية في مطبخك وقائمة الطعام بشكل صحيح.