خـدمـاتنــــا

Restaurant Consultants

تُعتبر خدمات كازا كونسلت لإدارة المطاعم الحل الأمثل لمراقبة خطوات العمل التشغيلية في المنشأة 


تطوير مفاهيم جديدة

تقدم شركة كازا كونسلت خدمات التقييم المبدئي وتقديم التوصيات التي تساعدك على فهم احتياجات المشروع وتساهم بالوصول لإمكانيات عالية المستوى، يساعدك فريقنا المختص على تطوير مفهوم (Concept) جديد بدءاً من الفكرة وحتى التنفيذ.


تكوين العلامة التجارية و تطويرها 

نعمل على تحقيق رؤيتك وتحويلها الى فكرة عملية سواء كان الهدف منها تطوير (Re-Branding) أو بناء علامة تجارية جديدة لتنعكس إيجابيا على المبيعات والربحية، فمهمة الشركة هي النظرة المستقبلية للعلامة التجارية عبر إستراتيجيات واضحة تليق بمفهوم الأغذية والمشروبات. كما أيضا نساعدك على بناء هوية العلامة التجارية (Brand Identity) من حيث تصميم وإختيارالاسم والشعار للمشروع، تحديد القيم الأساسية، وتعريف الهوية بما يليق بالمشروع. 


 دراسات الجدوى و تحليل السوق 

إنّ خطة العمل ودراسة الجدوى هي حجر الأساس لأي مشروع يسعى الى تحقيق النجاح والاستمرار في سوق العمل، لهذا السبب نقوم كفريق عمل بوضع خطة ودراسة جدوى تفصيلية تليق بمشروعك لتساعدك على فهم كل ما يتعلق بالمبيعات المتوقعة والربح المتوقع والمصاريف التشغيلية لتتكون صوره مبدئية عن ربحية المشروع كما أيضا نقدم دراسة مبدئية عن رأس المال المتوقع للمشروع وإيجاد حلول ديناميكية وذكية لآلية الإنفاق خلال تجهيز المشروع.


 انشاء الدليل التشغيلي للمطاعم

يقوم فريق كازا المختص بتقييم أداء جميع الأقسام بالمطعم والتحقق من فاعليتها، لتحسين ورفع مستوى الكفاءات ووضع منظومه تشغيلية متكاملة داخل المطعم. وذلك باستخدام أنظمة ومعايير لزيادة فعالية الإدارة و فريق العمل ، كمعايير الخدمة وقائمة المرجعية التشغيلية (Operational Checklist)، السياسات والإجراءات (Policies and Procedures). كما أيضا نقوم بتشغيل المطعم وتدريب الافراد العاملين بها لفترة مؤقتة او طويلة المدى حسب رغبة العميل.


تطوير وهندسة قوائم الطعام

تعتبر قوائم الطعام من أهم الأدوات التي تُمثل خدمات المطاعم لذلك تقدم شركة كازا كونسلت خدمات تطوير قوائم الطعام لضمان حصول الزبائن على تجربة ثرية ومتكاملة داخل المنشأة. وتتضمن خدمات تطوير قائمة الطعام ما يلي: تطوير الشكل العام للقائمة مع تضمين صور فوتوغرافية احترافية للأطباق، تطوير محتوى إبداعي سهل القراءة، التحكم بحجم القائمة لتحقيق التكاملية القصوى. تقوم كازا كونسلت بتقديم خدمات هندسة قوائم الطعام بدءًا من العمل على التكلفة العامة للقائمة، ممّا يوفر لأصحاب العمل فكرةً شاملة عن التكاليف الدقيقة والأرباح المالية لكل طبق أو منتج متوفر في القائمة وتكمن أهمية هذه الخدمة في مقدرتها على زيادة الأرباح بنسبة 4% إلى 8%. الهدف من خدمة هندسة قوائم الطعام هو زيادة أرباح المنشأة من خلال حث العملاء بطريقة لا شعورية لشراء منتجات وأطباق محددة والابتعاد عن شراء منتجات وأطباق أخرى.


 تدريب وتوظيف طاقم العمل

تدريب الطاقم بمهنية وإحترافية عالية هو أمر أساسي في أي مطعم لذلك نقوم بعمل دورات وورش تدريبية لجميع طاقم العمل لضمان وجود موظفين محترفين يمتازون بالمهنية والكفاءة العالية، كما نقدم أيضًا خدمات التوظيف بالتعاون مع شركات التوظيف المحلية وعمل وصف وظيفي مفصل لكل فرد من افراد المطعم.


 تقييم المطاعم القائمة

لا شك وأن إستقرار عمليات التشغيل وإعادة النظر بأسلوب الإدارة وإجراءاتها ، أمر يتطلب مزيجاً من خبرات إدارة المطاعم وغيرها من خبرات عمليات التشغيل والخدمات المالية  والتسويقية . يتميز فريق كازا بقدرته على تقديم نظام دقيق لتطوير المساءلة الإدارية ومراقبة التكاليف وأنشطة المبيعات وإستراتيجيات إعادة هيكلة الديون ، وجميعها من المكونات الأساسية لنجاح محاولات استعفاء المطاعم المتعثرة. ومما لا يدعو الشك أيضاً أن هذا النهج الإداري يوَلد دعوة صريحة لجميع العاملين في المطعم كي يعملوا بروح الفريق الواحد وفقاً لخطة استراتيجية ملزمة مصحوبة بالمساندة اللازمة لضمان تحقيق أهداف خطة التحول والاستعفاء.



تصميم ديكورات المطاعم وتصميم المطابخ

لدى فريق كازا كونسلت خبره عالية في تصميم المطاعم الجديدة أو إعادة تصميم مطاعم كما لدينا خبرات واسعة على صعيد تصميم وتنظيم المطابخ وفق المعايير العالمية، لخلق بيئة أعلى وأكثر إنتاجية يساهم في إنسيابية سير العمل وسهولة أداء المهام اليومية وتقليل تكاليف البناء ونساعدك أيضا على اختيار قائمة المعدات بما يتماشى مع مشروعك.


 استراتيجيات التسويق عبر مواقع التواصل الاجتماعي

يقوم فريق العمل بإنشاء استراتيجية تسويق عبر مواقع التواصل الاجتماعي لتعزيز تجربة العملاء والتواصل المباشر معهم ، كما أيضا نقوم بعمل محتوى تسويقي يعكس مفهوم المطعم ويساهم في بناء قصة النجاح.